无花果,又名文仙果、天生子、蜜果、奶浆果、品仙果等,为桑科植物无花果的果实,其树木为落叶灌木或小乔木。原产于阿拉伯南部。在地中海沿岸的国家无花果被称为“圣果”,至今已有年的栽培历史大约于唐代传入我国。我国长江流域以南均有栽种,新疆南部种植较多。无花果实际上是肥大的花托形成的果实,因其花生托内误以为它是“不花而实”,误称为“无花果”。
无花果性平,味甘,有健脾化食、润肠通便、利咽消肿、解毒抗癌的作用。无花果熟透时软烂香郁,味甘甜而无核,营养丰富且全面。无花果含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐以及柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种营养成分,具有很好的食疗保健功效。
现代研究发现:每克无花果中含有蛋白质1.5克,脂肪0.1克,糖13.0克,膳食纤维3.0克,能量千焦耳(59千卡),钙67毫克,磷18毫克,铁0.1毫克,钾毫克,钠5.5毫克镁17毫克,锰0.17毫克,锌1.42毫克,铜0.01毫克,硒0.67微克,胡萝卜素30微克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.1毫克,维生素C2毫克,维生素E1.82毫克。
无花果中含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等有机物,有助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便之效果。无花果中含有柠檬酸、延胡索酸等物质,有抗炎消肿的作用。它还含有大量的糖类、脂类、纤维素等,可有效补充人体营养成分,增强机体抗病能力。
无花果含有脂肪酶、水解酶等成分,具有降低和分解血脂的作用,减少脂质在血管壁上的沉积,进而起到降压、降脂、预防冠心病的作用。
食疗方法:
治疗痢疾。取无花果6个,水煎或空腹时生食。每日2次。
治眼角膜翳。乳汁、无花果各适量。将无花果干燥后,研细粉,加乳汁,两味调和均匀。调和后饮服,每日数次。
治疮面恶臭、久不收口。无花果适量晒干,用干燥的无花果实磨粉备用。取粉面适量,撒于疮面,药布包扎。
治疗产后乳少。无花果8个,猪蹄克。将上述两味炖服。
治疗消化不良。无花果20克,红糖适量。将无花果洗净后切碎,炒至半焦,加红糖后用开水泡服。每日2次。
治疗肺热、声音嘶哑。干无花果30克,冰糖适量。将两味水煎后代茶饮。
治疗便秘。无花果25克,粳米80克,砂糖(或蜂蜜)适量先将米加水煮沸,然后放入无花果煮成粥。服时加量砂糖或蜂蜜调味。
治小儿蛔虫。无花果根或茎叶60克,煎浓汤。早起空腹一次服下。
治子宫颈炎。取无花果叶适量,加水煮汤。坐浴并冲洗阴道。
治脱肛、大便秘结、痔疮。鲜无花果若干,干果12个,猪大肠1段。将无花果洗净,与干果、猪大肠水煎。吃果、肉,饮汤。
治黄疸。无花果叶10克,水煎,代茶饮。
治疝气。无花果3个,小茴香9个。将两味水煎,饮服。
治咽喉刺痛。鲜无花果克,哂干碾末。吹喉部。
治疗咳嗽无痰。鲜熟的无花果50-克,葡萄干适量大米50克。将上述用料按常法同煮成粥食用,每日早晚各1次。
治久泻不止。无花果五至七枚,水煎服。
治肺热声嘶,咳嗽咽痛。无花果克,水煎加冰糖适量服。
治肠炎。无花果枝适量,水煎服,每日两三次。
治哮喘。无花果捣汁半杯,开水冲服,每日一次,以愈为度。
治喉痒。无花果根去粗皮,打碎,开水泡服。
治误食鱼蟹类中毒,腹痛,呕吐。无花果鲜嫩叶,洗净捣烂绞汁,每次温开水服半杯。
食用禁忌:
1.患有脑血管疾病、脂肪肝、正常血钾型周期性麻痹等症者不宜食用。
2.无花果滑肠,大便溏泄者不宜生食。
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