二十四节气养生大寒
年01月20日16:59:27大寒节气交变
大寒是24节气中的第24个节气，是冬季的第六个节气，四九第三天，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。每年1月20日前后太阳到达黄经°时为大寒。寒气之逆极，故为大寒。这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。“过了大寒，又是一年(农历)。”“小寒大寒冻成一团。”“大寒到顶点，日后天渐暖。”“大寒不寒，人马不安；该冷不冷，不成年景。”大寒之寒如果较为明显，可以预示我们会有一个人马相安，年景调顺的一年。
俗话说："花木管时令，鸟鸣报农时"。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节而规律活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。中国古代将大寒分为三候："一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。"就是说到了大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
大寒气血运行由原来的腰椎第4节运行至腰椎第3节，第3腰椎主要影响性器官，子宫，前列腺，膀胱，腰等部位。对于子宫肌瘤，子宫颈炎，月经不调，盆腔炎，产后病，前列腺疾病，性功能障碍，膀胱炎，尿床，腰痛，坐骨神经痛，大腿外侧不适，膝关节酸痛均有调理和改善作用。借助大寒节气期间的能量运行方向，进行自我调理可事半功倍。
《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视”。《吕氏春秋·尽数》提到："天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉"。就是说顺应自然规律并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。大寒时节，我们的生活要注意些什么呢？
大寒饮食古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之古语，可见我国古代劳动人民在经历了战争、灾难等环境变化中认识到身体调养的重要性，掌握和顺应自然界变化规律，为身体健康创造积极有利方法。大寒与立春交接，进补应逐渐减少，适量增添具升散性质的食物，以适应春季万物升发。
大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等。
另一方面，大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上，进补的方法有二：一是食补，二是药补。“药补不如食补”，应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。药补要结合自己的体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤；阴虚者可服六味地黄丸等。能饮酒的人也可以结合药酒进补，十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等均可酌情饮用。
粥始终是冬季养生内容中的重点，胃肠功能弱的人，更适合喝一些粥来修养脾胃。民间有说法称：若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；治理血小板，花生衣煮粥；心虚气不足，桂圆煨米粥。同时，薏米粥最适合预防高血压，高血压患者还可在粥里加点白萝卜、芹菜；在粥里加点龙眼肉、酸枣仁，将起到很好的养心、安神作用，适合失眠的人食用；栗子的粥，能补肾益气；燕麦粥能降低胆固醇浓度，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料，且在喝粥时最好不要放糖；黄豆粥或豆浆能降低血中胆固醇。
大寒这一节气寒冷干燥，疾病多发，而寒气最容易伤害肾的阳气。大寒是养护肾脏最佳时期，不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还可提高人体免疫力和抗病力，养肾宜食五黑。即：黑芝麻（强肾养血、滋养须发、润肠通便、清除自由基、延缓衰老）、黑木耳（益气轻身、养阴润燥、清洁肺胃、清热毒、祛黑斑、延缓衰老）、黑枣（性温味甘、补肾养胃）、黑米（健脾暖肝、补血益气，但禁忌放糖）、黑豆（温暖肠胃、明目活血、利水解毒、润泽肌肤，乌须黑发，延缓衰老、增强活力）
大寒过后，天气更加寒冷，人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高，此时人们的饮食也偏于高热量、高脂肪，容易导致血糖和血脂偏高。这时，宜进食“三冬”来养生。冬瓜（降糖、降脂、降压）、冬枣（提高免疫防感冒）、冬蔗（补血润燥、清热提神、益胃下气）。
推荐食谱
1.八宝饭
操作：糯米、大米、红豆、薏米、莲子、枸杞、桂圆、大枣。将红豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡4小时，加入糯米、大米等，同煮粥。依个人喜好酌加冰糖。
功效：糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。八宝饭可健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
2.红枣山药桂圆粥
操作：红枣8粒，洗净泡软；山药克去皮切小块，把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。再向锅中加入桂圆肉若干、冰糖少许，煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
功效：红枣补血益气。山药健脾保胃。桂圆开胃益脾，补虚长智。冰糖滋阴润燥，这四味佳品合用，好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。
3.羊肉炖萝卜
操作：白萝卜1个，洗净切块。羊肉克，洗净切块。锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后十分钟之内，捞出羊肉，水换新。本着热水下锅吃肉，冷水下锅喝汤的原则，确定自己的口味选择羊肉下锅时间，并同放入姜、料酒、炖至五六成熟，入白萝卜。炖至全熟，出国盛盘后，放盐即可。
功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
4.妙炒双菇
操作：水发香菇、鲜平蘑菇等量，洗净、切片。大勺烧热后倒入植物油适量，下双菇煸炒，而后放入姜末、酱油、糖、黄酒，继续煸炒均匀，并加入少量水烧开，使之入味。留少部分汁时放盐，水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘。
功效：补益肠胃，化痰散寒。免疫力低下和高血脂患者更为适宜。
大寒运动俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，室外可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气；同时室外活动不可起得太早，等日出后为好；城市生活还需要
